Pollo alla cacciatora

La ricetta di oggi è un piatto classico della cucina italiana, e ognuno di noi, propone il proprio modo di cucinarlo, spero che il mio sia di vostro gradimento.

Ingredienti:

• 1 pollo intero
• olio extravergine
• aglio
• pomodorini (6-8)
• vino bianco
• sale e pepe (o peperoncino)

Procedimento:

1. Tagliare il pollo a pezzi, metterlo a bagno con acqua e limone (non uso l'aceto perché a me non piace), per almeno 30 minuti.
2. Sciacquare il pollo, metterlo in padella a fiamma media, e buttare il liquido che formerà. 
3. Aggiungere aglio e un poco d'olio (poiché la pelle del pollo è grassa ne basterà un po'), far rosolare per bene, aggiungere il vino bianco, un bicchiere circa, e far evaporare, non completamente, a fiamma alta.
4. Aggiungere i pomodorini, sale, pepe o peperoncino, abbassare la fiamma, e far cuocere per altri 50-60 minuti. Ovviamente, la cottura può variare in base alla grandezza del pollo.