Rotolo al cioccolato

Eccomi con un altra ricetta per il contest  di Erika, e come al solito arrivo all'ultimo minuto, sembra la maledizione del contest. Ma io non mi arrendo. Un dolce adatto per la colazione, soprattutto dei bambini.

Ingredienti.

• 3 uova
• 120 g. di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 75 g. di farina 00
• 50 g. di frumina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 250 g. di nutella o simile

Procedimento:

1. Sbattere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 80 g. di zucchero, sale, vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
2. Montare le chiare a neve durissima, aggiungervi lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli e setacciarvi farina, frumina, il lievito ed incorporare delicatamente il tutto.
3. Versare l'impasto su una lastra da forno ricoperta di carta forno, e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 190°C per 12-15 minuti.
4. Capovolgere il dolce su un altro foglio di carta forno, spalmare subito la cioccolata,  arrotolare e far raffreddare.
5. Tagliare i bordi finali per abbellire il rotolo, volendo si può ricoprire di panna, o di cioccolato, o di quello che si preferisce, io ho preferito non ricoprirlo, l'ho tagliato a fette e servito con un bel bicchiere di latte, i bambini lo hanno divorato, con mia immensa gioia.

                                                        Il contest di Erika