Orecchiette ai broccoli

Cosa cucinare, il dilemma di tutte le mattine, guardo in frigo e  vedo broccoli e orecchiette fresche, ecco risolto il primo piatto per oggi. Al secondo, poi ci pensiamo. Baci a tutte e tutti voi.
Ripubblico questa ricetta per partecipare al contest di "Olio e Aceto peperoncino e cannella"

Ingredienti:

• 500 g. di orecchiette
• 300 g. di broccoli
• olio di oliva " Dante " puro e genuino
• 100 g. pancetta dolce 
• 1 spicchio d'aglio
• sale 
• peperoncino
• parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

1. Pulire e lavare i broccoli, tagliare solo le cime e metterli a colare.
2. Scaldare 5 o 6 cucchiai d'olio di oliva Dante in padella, con l'aglio, e la pancetta tagliata a listarelle sottili, far rosolare.
3. Aggiungere i broccoli, aggiustare di sale, stando attenti, perché la pancetta rilascia sale, un po' di peperoncino, un mezzo bicchierino d'acqua e far cuocere a fiamma bassa.
4. La cottura, sarà a vostro gusto, se i broccoli li vorrete più o meno cotti, io li ho fatti cuocere circa 20 minuti.
5. Quando le orecchiette saranno quasi cotte, 2 o 3 minuti prima, le scolerete (conservando un po' d'acqua in caso vi servisse per ultimare la cottura), e le unirete in padella ai broccoli completandone la cottura, alla fine farete una bella spolverata di  parmigiano e buon appetito. 

Con questa ricetta partecipo al contest "Olio e Aceto peperoncino e cannella"