Dolcetti allo yogurt

Questi dolcetti li ho realizzati con lo yogurt fatto in casa, grazie all'aiuto di "Yogolife" non ho fatto altro che prendere 1 litro di latte a temperatura ambiente, scioglierci la bustina di fermenti e mettere il composto nei vasetti della yogurtiera, il giorno dopo era pronto e a dirvi la verità l'ho mangiato bianco senza aggiungerci nulla era buonissimo.

Ingredienti:

• 4 uova
• 250 g. di zucchero a velo "San Martino"
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 250 ml. di yogurt bianco "Yogolife"(2 vasetti)
• 150 ml. di olio di semi di girasole
• 300 g. di farina per dolci "Antico Molino Rosso"
• 100 g. di amido di mais "San Martino"
• 1 bustina di lievito per dolci "San Martino"
• decorazioni di zucchero "Gunthart"
• stampo per muffin

Preparazione:

1. Sbattere a schiuma le uova, aggiungendo zucchero a velo, aroma, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
2. Unire yogurt, olio, la farina mescolata all'amido di mais e setacciata, cominciare ad amalgamare il tutto e per ultimo il lievito setacciato.
3. Versare l'impasto negli stampini da muffin, io ho usato quelli al silicone, se usate quelli normali li imburrerete e infarinerete.
4. Cuocere in forno caldo a 180° C per 40-45 minuti (fate sempre la prova stecchino).
5. Una volta cotti li ho decorati con confettini di zucchero colorati "Gunthart"