venerdì 12 luglio 2013

Melenzane in padella con Magic cooker

Oggi vi presento un prodotto che sicuramente già conoscete, ma di cui vale la pena parlare, visto la versatilità, la semplicità, la convenienza, e le tante ragioni valide per usarlo.
                                             MAGIC COOKER
Io l'ho usato per cuocere le verdure e vi assicuro che hanno mantenuto intatti i sapori e le qualità delle stesse.
Avete tanti motivi per sceglierli, ve ne elenco qualcuno:
1) I tempi di preparazione si dimezzano.
2) Favoriscono un'alimentazione sana, corretta e dieteitca.
3) Mantengono inalterati i sapori.
4)Riducono i cattivi odori ed evitano schizzi fastidiosi in cucina.
Ma ce ne sono tanti altri, perciò se non li avete fateci un pensierino.
Ora passiamo alla ricetta.





  Ingredienti:
 Procedimento:
  1. Tagliare i pomodorini in 4 parti, tagliare le melanzane nella forma che più ci piace, io le ho fatte a piccoli bastoncini.
  2. Prendere una padella un po' alta tipo wook, poichè il coperchio non deve toccare gli alimenti per permettere il ciclo del calore, mettere l'olio, i pomodorini, le melanzane, il sale, il pepe, volendo un po' di basilico (io lo avevo finito), chiudere con il coperchio e aposizionare sulla fiamma media.
  3. Appena prende calore abbassare la fiamma e far cuocere, le mie hanno cotto una ventina di minuti.
  4. La praticità consiste nel mettere tutto insieme, solitamente le melenzane le friggo per dargli più sapore, ma vi assicuro che erano ottime e nello stesso tempo sane e leggere.
   

mercoledì 10 luglio 2013

Panna cotta al caramello

Ciao a tutte, questo è uno dei dolci che io e mia cugina abbiamo fatto per il compleanno di mia sorella maggiore a giugno, è stato divertente perchè nello stesso giorno abbiamo festeggiato 4 compleanni e una laurea,  quindi ad ogni festeggiato abbiamo preparato un dolce.
Per la copertura ho usato il caramello "Decorì Lo Conte", un ottimo prodotto, non solo per la qualità, ma anche per la praticità di utilizzo.
Per realizzare questa ricetta mi sono aiutata con il Bimby, un regalo di mio marito, grazie tesoro.

Tempo di preparazione: 10 minuti, più il tempo di raffreddamento,
Difficoltà: facile
Porzioni: 8 persone
 
Ingredienti: 
  • 12 g. di fogli di gelatina o colla di pesce
  • 500 g. di panna fresca 
  • 250 g. di latte
  • 150 g. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 topping al caramello "Decorì Lo Conte" (circa 100g.)
Procedimento:
  1. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e tenerli da parte (circa 8 minuti)
  2. Versare nel boccale la panna, il latte, lo zucchero e la vanillina, cuocere 6 minuti 80° vel. 3
  3. A fine cottura unire la gelatina ben strizzata e amalgamare 10 secondi vel. 
  4. Versare il composto in uno stampo leggermente unto, riporlo in frigo per circa 3 ore.
  5. Una volta raffreddato, capovolgere lo stampo su un piatto da portata e ricoprire la panna cotta di caramello. 
  6. Questa ricetta potete farla anche senza Bimby, l'importante è non far bollire il latte, una volta messa la gelatina farla sciogliere bene e filtrare prima di mettere il composto nello stampo.
                       Con questa ricetta partecipo alla raccolta di "Lamponi e Tulipani"