Ingredienti:
- 500 g. di vermicelli
- 5 cucchiai di olio extravergine
- 125 di pancetta a cubetti o listarelle
- 1 cipolla piccola
- circa 20 fiori di zucca
- sale q.b.
- pepe a piacere
- parmigiano grattugiato
Procedimento:
- Pulire i fiori di zucca e tagliarli a fettine.
- Mettere la pentola con l'acqua per la pasta sul fuoco.
- Far soffriggere la cipolla a fettine sottili con la pancetta nell'olio.
- Aggiungere i fiori di zucca e far cuocere 10 minuti circa.
- Cuocere la pasta e scolarla un minuto prima che arrivi a cottura conservando un poco di acqua. di cottura:
- Mettere la pasta nella padella con i fiori di zucca far mantecare un minuto con del parmigiano grattugiato
- Impiattare e buon appetito.
Ciao a tutti eccomi qui, dopo un po' di tempo sono tornata, con una nuova torta stavolta per l'addio al nubilato della mia figlioccia, spero vi faccia piacere riavermi tra voi, è stata un successo a dire delle mie nipoti, la ricetta l'ho trovata ovviamente girando tra siti internet, e come sempre la condivido con voi un abbraccio a tutti.
Ingredienti;
- 200 g. farina di pistacchi (pistacchi tritati sena sale)
- 50 g. di farina00
- 50 di fecola di patate
- 240 g. di zucchero
- 6 uova medie
- 130 g. di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- nutella q.b. per farcire
- pasta di zucchero per guarnire
Procedimento:
- Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina per 5 minuti circa.
- Sciogliere il burro e aggiungerlo alle uova.
- Unire la farina di pistacchi, la farina, la fecola e il lievito setacciati.
- Mettere il composto in un ruoto a cerniera imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno caldo a 180° C. per 30 minuti.
- Far raffreddare nel forno un poco aperto.
- Una volta fredda tagliare la torta a metà e farcire con nutella (o crema alla nocciola).
- Io ho decorato con pasta di zucchero e per farla aderire ho spalmato la torta con uno strato leggerissimo di panna.
- Ma volendo potete anche ricoprirla con della glassa al cioccolato fondente e cospargerla di pistacchi tritati grossolanamente.
- Per la glassa basta sciogliere 400 g. di cioccolato fondente a bagnomaria con 60 g. di burro e 5 cucchiai di acqua.