Salame di cioccolato bianco

Un dolce classico, esteticamente non è molto bello, ma il sapore era buonissimo, e chi ama il cioccolato bianco come me, deve stare attento, perché una fetta tira l'altra.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i biscotti ai fiocchi d'avena di "Mc.Vitie's", buonissimi anche da mangiare al naturale come spuntino e poi non contengono colesterolo, cosa vogliamo di più?

Ingredienti:

• 500 g. di biscotti digestive ai fiocchi d'avena "Mc.Vitie's"
• 100 g. di burro fuso
• 150 g. di cioccolato bianco
• 100 g. di zucchero
• 2 uova

Procedimento:

1. Per prima cosa mettere il cioccolato bianco nel freezer.
2. Sbriciolare i biscotti grossolanamente con un coltello.
3. Preparare la crema in una ciotola capiente, sbattete le uova aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
4. Aggiungere il burro fuso intiepidito.
5. Spezzettate il cioccolato bianco nel mixer e riducetelo in polvere.
6. Aggiungete il cioccolato tritato al composto.
7. Versate tutti i biscotti nella ciotola e aiutandovi con un cucchiaio, mescolate il tutto, in modo che ogni pezzetto di biscotto si impregni di crema.
8. Completate lavorando con le mani l'impasto.
9. Stendete un foglio di pellicola e versatevi metà dell'impasto, stringete bene la pellicola, in modo da compattare il tutto per dargli la forma cilindrica.
10. Fate lo stesso con l'altra metà.
11. Una volta completati i salami metteteli in frigo.
12. Volendo si può rivestire il salame con cioccolato bianco, facendolo fondere a bagno maria., il cioccolato,  rotolate il salame freddo e far asciugare su carta forno, io ho preferito lasciarlo così, perché è già abbastanza goloso così.
13. Lo gusterete tagliandolo a fette, ma attenti perché una tira l'altra.