mercoledì 20 giugno 2012

Peperoni ripieni

I peperoni, che delizia, in qualsiasi modo si facciano li adoro,  questa ricetta la prima volta la feci con mia suocera,  erano buoni e digeribili,  e da allora li faccio così, magari con qualche variante all'imbottitura, se vi va provateli.




Ingredienti:






  • 2 peperoni (io ne calcolo 1 a testa)
  • prosciutto crudo (o affettati che vi piacciono)
  • sottilette "in.al.pi."
  • 1 uovo
  • mollica di pane
  • sale e pepe
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • olive nere
  • olio extravergine d'oliva "Dante"
  • 1 spicchio d'aglio
Procedimento:
  1. Lavare i peperoni, e cuocerli in forno a 200° C per 20 minuti o arrostirli, privarli della pelle.
  2. Aprirli a metà, togliere i semi, e stenderli su un tagliere.
  3. Preparare l'imbottitura, sbattendo l'uovo con della mollica di pane asciutta e sbriciolata, prezzemolo tritato,  un po' di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
  4. Adagiare una fetta di prosciutto sul peperone, mettere un po' del composto d'uovo  arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti.
  5. Mettere dell'olio in una padella,  lo spicchio d'aglio farlo imbiondire, aggiungere le olive snocciolate ed in fine i peperoni.
  6. Far cuocere da entrambi i lati 20-30 minuti a fiamma bassa.

                                             


10 commenti:

  1. Anche io li preferisco senza la buccia.
    Buonissimi!!!!!

    RispondiElimina
  2. I peperoni fatti cosi sono deliziosi. Brava!

    RispondiElimina
  3. ciao,grazie della visita sul mio blog..sono passata subito e aggiunta tra i tuoi fallowers...queste ricette sono deliziose...me ne devo segnare qualcuna sulla mia agenda di ricette...a presto..

    RispondiElimina
  4. i peperoniiiii li adoro complimenti splendida versione

    RispondiElimina
  5. buonissimi cara...ottima ricettina!!!

    RispondiElimina
  6. Mamma mia che buoni! I peperoni mi piacciono in tutte le maniere!

    RispondiElimina
  7. Ciao Anna,ricambio volentieri la visita,perchè così mi rifaccio gli occhi con queste squisitezze!!Complimenti!!

    RispondiElimina
  8. Ciao da oggi ti seguo anch'io ma tu così mi farai morire ^_^

    RispondiElimina

Grazie di cuore a tutte/i voi che passate a sbirciare questo modesto blog,