martedì 26 marzo 2013

Torta di compleanno roche'

Ciao a tutti, finalmente ho vinto un contest, un'emozione bellissima vedere che una tua ricetta è stata apprezzata e votata, grazie di cuore al Molino Peila,  e grazie a tutti voi che mi seguite perché, quest'avventura iniziata per gioco, ogni giorno che passa mi riempie il cuore di gioia.
                                             GRAZIE 
Ed ora eccoci con un'altra torta di compleanno per la mia figlioccia che il 10 marzo ha compiuto 25 anni, mi ha chiesto se le potevo fare la roche', una torta golosissima e che non avevo mai fatto, così girando nel web ho trovato questa ricetta, a cui ho fatto qualche variazione, fortunatamente è riuscita alla grande, visto che la mia piccola mi ha proposto di aprirci una pasticceria, ed io le ho risposto che sarebbe un sogno realizzato, visto che amo fare i dolci, chissà forse i sogni possono veramente diventare realtà. 
Buon 25° compleanno mia dolce Elena, anche se già passato.


Ingredienti per la base:

  • 6 uova
  • 100 g. di farina 00
  • 200 g. di zucchero
  • 70 g. di nocciole tostate e sminuzzate
  • 30 g. di cacao
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
Farcitura:
  • 400 g. di nutella
  • 100 g. di nocciole tostate e tritate
  • 5 coni gelato (o cialde per gelato)
Rivestimento:
  • 200 g. di cioccolato al latte
  • 100 g. di nocciole tostate e tritate
Bagna:
  • 300 ml. di acqua
  • 100 g. di zucchero
Decorazioni:
Procedimento:
  1. Prepariamo la base, sbattendo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo cacao, cioccolato fuso, mescoliamo per bene, aggiungere le nocciole, la farina alternata al bianco d'uovo montato a neve e far assorbire delicatamente il tutto, infine il lievito setacciato.
  2. Versare il composto ottenuto, in un ruoto alto di 20 cm. e cuocere a 180° per 40 minuti (prova stecchino).
  3. Prepariamo la crema, riscaldando la nutella a bagnomaria, aggiungiamo le nocciole tritate, i coni sbriciolati e mescoliamo per bene.
  4. Tagliamo il pan di spagna a metà (volendo potete fare tre strati), bagnatelo con lo sciroppo di acqua e zucchero, e farcitelo con la crema alla nutella.
  5. Ricoprite con l'altro disco di pan di spagna, bagnatelo un po' e preparate la cioccolata per la copertura.
  6. Fondete il cioccolato al latte, unite le nocciole tritate e coprite la torta in modo uniforme.
  7. Posizionate il disco buon compleanno "Gunthart" e gli smile sempre "Gunthart" sul bordo e ponete in frigo a raffreddare per 4 ore.
  8. Ho assaggiato la crema ed era di una golosità unica, se potete fatela, buon peccato di gola.

3 commenti:

  1. Veramente una bella torta! Complimenti! :)

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  2. Ma complimenti tesoroooooo!!! :D Bravissima per il contest e tanti auguroni alla tua figliola.. fortunata ad avere una pasticciera come mamma!! :D

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  3. Congratulazioni! Veramente una bella soddisfazione. Devo dire che le tue torte sono sempre deliziose. Hai delle ricette veramente buone. Questa me la segno subito.
    Brava e buona Pasqua cara Nannina.

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Grazie di cuore a tutte/i voi che passate a sbirciare questo modesto blog,