Dolcetti farciti

Questa ricetta me l'ha data una mia cara amica che a sua volta l'ha avuta dalla suocera ed io la condivido con voi.

Ingredienti:

• 500 g. di farina 00
• 4 uova (3 tuorli + 1 intero)
• 200 g. di zucchero
• 200 g. di burro (o sugna)
• 1 cucchiaio di bicarbonato
• vermut q.b.

Ripieno:

• nutella q.b.
• zucchero a velo
• 2 cucchiai di mandorle tritate
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 2 albumi montati a neve

Decorazione:

• frutta e sciroppo ai mirtilli "Toschi"
• scorzette d'arancia "Toschi"
• zucchero a velo

Procedimento:

1. Prendere una ciotola mettervi la farina setacciata, al centro mettere le uova (3 tuorli + 1 intero), lo zucchero, il burro morbido, il bicarbonato e il vermut (o un liquore simile).
2. Impastare il tutto, otterrete un impasto tipo frolla.
3. Preparate il ripieno, montando gli albumi a neve con lo zucchero a velo e le mandorle tritate.
4. Imburrate ed infarinate degli stampini per muffin, mettete l'impasto nelle forme, tenendone un po' da parte (vi servirà per chiuderli),  facendo un buco al centro, riempire con una parte dei dolcetti con il ripieno all'albume e una parte con la nutella, ricoprirli con la restante pasta rimasta.
5. Cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.
6. Una volta freddi toglieteli dalle forme, spolverizzateli di zucchero a velo e decoratene una parte con i mirtilli ed una parte con le scorzette, bagnandoli con un po' dello sciroppo.