Piccolo buffet

Ecco cosa ho preparato sabato per la festa della mia nipotina, ha compiuto 24 anni, ma per me è sempre piccola. Sono fortunata, sono piena di nipoti e li amo tutti. 
Un piccolo buffet formato da: cornettini al cioccolato, graffette, rotolini con wurstel, pizzette e la torta alla nutella.

Ingredienti per l'impasto:

• 250 g. di farina 00
• 250 g. di farina manitoba
•  50 g. di zucchero
•  50 g. di strutto
•  18 g. di sale
•  25 g. di lievito di birra
• 220 ml. di acqua tiepida
•     1 uovo per spennellare
• wurstel q.b.

Procedimento:

1. Sciogliere il lievito in 50 ml. di acqua tiepida con 2 cucchiaini di zucchero.
2. Fate la fontana con la farina, mettete al centro, sugna, zucchero, lievito sciolto, la restante acqua ed il sale.
3. Impastate fino a quando non avrete ottenuto un impasto sodo e le mani pulite, mettete a lievitare in luogo caldo per un'ora.
4. Stendete l'impasto e formate delle strisce di 3 cm. di larghezza, inumidite con acqua, e arrotolate i wurstel a spirale, spennelate con l'uovo e poneteli in una teglia, coperta da carta forno, a lievitare ancora per 1 ora. (Io li ho tagliati in tre parti).
5. Cuocete in forno a 200° C. per 20 minuti, una volta sfornati, prima di consumarli farli riposare per 10 minuti circa.
6. Per le pizzette, basta fare un'altra dose di quest'impasto e tagliarlo con una formina tonda, mettere un cucchiaio di passata di pomodoro, un pizzico di sale, un filo d'olio, una grattata di parmigiano, un po' di basilico, e cuocere in forno caldo a 200° C. per 10-15 minuti, a metà cottura potete metterci un po' di provola tritata o un pezzetto di sottiletta.

Per le pizzette e i rotolini ho usato un impasto siciliano che mi ha insegnato la mia cognatina Enza, che ha un blog da anni ed è bravissima.
Per la torta ho fatto una vaniglia cake, con tre strati di nutella, l'ho ricoperta lateralmente con uno strato sottile di crema e pavesini, sopra invece, ho usato, sempre uno strato sottile di crema ed uno strato di pasta di zucchero. Le graffette e i cornettini, li ho postati precedentemente. Ciao a tutti.