Pupazzi di neve alla ricotta

E dopo la mia nipotina, ecco un lavoretto del mio piccolo pulcino, tanti pupazzi di neve per il Natale che si avvicina, simpatici e facili da realizzare in compagnia dei nostri bambini e non solo.

Ingredienti:

• 150 di ricotta
• 75 g. di zucchero
• 1 fialetta di aroma maraschino (o un po' di limoncello)
• 100 ml. di latte freddo 
• 100 ml. di olio di semi 
• 1 pizzico di sale
• 300 g. di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 uovo per spennellare
• pasta di zucchero per decorare (bianca, rossa, nera, arancione)

Procedimento:

1. Mescolare in una terrina ricotta, zucchero, aroma, latte, olio e sale.
2. Unire a cucchiaiate la farina setacciata e, per ultimo, il lievito setacciato e amalgamate il tutto con la forchetta.
3. Lavorare velocemente con le mani, stendere con il matterello una sfoglia spessa 8 mm. circa.
4. Prendete una formina a pupazzo di neve, o se non l'avete potete fare due cerchi uno di 5 cm. di diametro e uno di 3 cm. di diametro circa, e unirli in modo che non si stacchino durante la cottura.
5. Foderate con carta forno una teglia o la placca del forno, disponete i pupazzi non troppo vicini, spennellateli con l'uovo sbattuto e cuoceteli in forno caldo a 180-200°C (se ventilato diminuitte la temperatura di 20°) per 15 minuti circa nella parte media del forno.
6. Una volta cotti fateli raffreddare, spennellateli con del miele o della marmellata e attaccatevi sopra la pasta di zucchero a forma di pupazzo, fate gli occhi con delle palline di pasta di zucchero nera, il naso con quella arancione facendo dei piccoli coni allungati e sottili, la sciarpa con della pasta rossa facendo
   delle strisce che taglierete ai bordi con una serie di incisioni tipo frangia, il cappello con un po' di quella nera dandogli la forma che preferite e poi assemblate tutti i pezzi aiutandovi con un po' di acqua da usare come colla.
7. I pupazzi sono pronti, buon appetito e buon divertimento.