Ciao a tutti eccomi qui, dopo un po' di tempo sono tornata, con una nuova torta stavolta per l'addio al nubilato della mia figlioccia, spero vi faccia piacere riavermi tra voi, è stata un successo a dire delle mie nipoti, la ricetta l'ho trovata ovviamente girando tra siti internet, e come sempre la condivido con voi un abbraccio a tutti.
Ingredienti;
200 g. farina di pistacchi (pistacchi tritati sena sale)
50 g. di farina00
50 di fecola di patate
240 g. di zucchero
6 uova medie
130 g. di burro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
nutella q.b. per farcire
pasta di zucchero per guarnire
Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina per 5 minuti circa.
Sciogliere il burro e aggiungerlo alle uova.
Unire la farina di pistacchi, la farina, la fecola e il lievito setacciati.
Mettere il composto in un ruoto a cerniera imburrato e infarinato.
Cuocere in forno caldo a 180° C. per 30 minuti.
Far raffreddare nel forno un poco aperto.
Una volta fredda tagliare la torta a metà e farcire con nutella (o crema alla nocciola).
Io ho decorato con pasta di zucchero e per farla aderire ho spalmato la torta con uno strato leggerissimo di panna.
Ma volendo potete anche ricoprirla con della glassa al cioccolato fondente e cospargerla di pistacchi tritati grossolanamente.
Per la glassa basta sciogliere 400 g. di cioccolato fondente a bagnomaria con 60 g. di burro e 5 cucchiai di acqua.
