Ciao amiche/i, oggi vi posto una ricetta che io e il mio piccolo pulcino abbiamo gradito e che mi ha dato la mia dolce mamma. E' un modo simpatico per mangiare le zucchine, non è molto leggera, ma potete usarla come secondo, contorno o anche come piatto unico, allora buon appetito.
Ingredienti:
- 400 g. di zucchine (non molto grandi)
- 10 pomodorini
- 50 g. di salsiccia sbriciolata.
- 1 fettina di petto di pollo
- 50 g. di prosiutto cotto
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio extravergine d'oliva "Dante"
- olio di arachidi "Dante"
- 300 ml. di besciamella (30 g. di burro, 30 g. di farina00, 300 ml. di latte, noce moscata)
- Per prima cosa affettate le zucchine non molto sottili, e friggetele giusto un po' per lato.
- Preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciata in una sola volta, amalgamate bene e aggiungete il latte (per accelerare i tempi basta aggiungere il latte caldo) e cuocete continundo a mescolare, appena bolle fate cuocere altri 3 minuti, spegnete aggiungete il sale e un po' di noce moscata grattugiata.
- Preparate le carni facendole rosolare in padella con un filo d'olio extravergine, fatto ciò, prendete un tritatutto e mettete le carni con il prosciutto cotto e tritate il tutto.
- Prendete una teglia di15 cm. circa di diametro (o rettangoalre), mettete uno strato di bescaimella, uno di zucchine, uno di carne, un po' di parmigiano e ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
