giovedì 8 novembre 2012

Torta per gli 80 anni del mio papà


Buon compleanno al mio papà, li ha compiuti l'11 ottobre ma lo abbiamo festeggiato il 14 perché era di domenica,  siamo andati a mangiare ad un agriturismo alla piana di Sant'Agostino, dopo Gaeta,  abbiamo passato una bellissima giornata, con i miei genitori, fratelli, sorelle, nipoti,  insomma una di quelle giornate in cui ti senti bene con te stessa e con il mondo, ne avevo proprio bisogno anche perché non riusciamo mai a stare tutti insieme, posto solo ora la torta perchè non avevo ancora le foto, però in compenso è piaciuta tanto,  beh adesso passiamo alla ricetta non vorrei annoiarvi.




Ingredienti per la torta:

  • 300 g. di farina 00
  • 100 g. di amido di mais
  • 200 g. di burro "inalpi"
  • 400 g. di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 6 albumi
  • la buccia grattugiata di 1 limone (o 1 bustina di vanillina)
  • 1 bustina di lievito "S. Martino"
  • bagna per dolci "Petrone"
Ingredienti per la crema:

  • 3 tuorli
  • 100 g. di farina
  • 150 g. di zucchero
  • 1/2 l. di latte
  • 1 bicchierino di limoncello "Petrone"
Per la decorazione:
  • pasta di zucchero (500 g circa)
  • coloranti alimentari
  • panna 
  • cartoncino
  • pennarelli, pastelli e matita "Steadtler"
Procedimento:
  1. Prepariamo l'impasto della torta, miscelando prima farina, amido, zucchero, aggiungere latte, burro fuso, buccia di limone, gli albumi montati a neve e infine il lievito setacciato.
  2. Mettere l'impasto in un ruoto imburrato e infarinato di 26 cm. di diametro e cuocere in forno caldo nella parte bassa a 180° C. per 30-40 minuti.
  3. Preparare la crema, sbattendo i tuorli  con lo zucchero, poi aggiungere la farina setacciata, il latte caldo, far cuocere e alla fine aggiungere il limoncello.
  4. Una volta freddo il dolce tagliarlo in 3 parti, bagnare il primo strato con  una parte dello sciroppo, preparato in precedenza seguendo le istruzioni sulla bottiglia (semplicissimo basta sciogliere una parte di bagna analcolica con 2,5 parti d'acqua), farcire con metà della crema, riporre l'altro disco, bagnare anche questo e farcire con la restante crema, chiudere con l'ultimo disco di dolce.
  5. Montare un po' di panna e spalmare il dolce con un velo sottile, giusto per far aderire la pasta di zucchero.
  6. Per la decorazione sbizzarite la vostra fantasia, io oltre alla pasta di zucchero, ho usato anche prodotti della staedtler tra cui un pastello giallo, un pennarello blu e una matita con cui ho disegnato la pergamena su di un cartoncino per poi tagliarla e colorarla.

19 commenti:

  1. Ciao Nannina,
    ma che bella torta !
    Ma succede anche a te che più il tempo passa più i compleanni dei nostri genitori hanno un'importanza maggiore?
    Per me è così.
    Bellissima Gaeta e la piana di S. Agostino!

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    1. Sì Valeria, hai proprio ragione, anche perchè passa il tempo e sai che non sono eterni e allora ogni momento è buono per stare con loro, poi a dire la verità mi reputo molto fortunata perchè ho dei genitori meravigliosi, ciao un bacio.

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  2. ciao..
    un augurio immenso al tuo dolce papà..
    e un complimenti a te per la stupenda torta che gli hai preparato ..
    alla piana di sant agostino la conosco d'estate vengo spesso li al mare e anche qualche ristorante conosco , e si mangia anche bene..
    un abbraccio e auguroni di nuovo al papà
    lia

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  3. Auguri a tuo padre da parte nostra, hai fatto una bella torta, bravissima.

    Baci da me

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  4. bellissima torta e tanti auguri al tuo papà.
    ciao

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  5. Dolcissima amica.. devo dire che la tua torta è proprio soffice perchè l'hai creata con un amore immenso. La dedica che gli hai fatto mi ha accarezzato l'anima. Porta con te quella stupenda giornata, il tuo papà sa perfettamente quanto l'ami e quanto vorresti vivere ogni giorno accanto a lui. Batti con i suoi stessi battiti del cuore.. sei speciale, cara.. auguroni perchè possiate tutti insieme sentire sempre l'amore di ciascuno nell'altro. Un abbraccio di bene!

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  6. davvero una torta simpaticissima e davvero significativa la frase che ci hai scritto!
    bravissima cara!

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  7. la frase che hai scritto sulla torta è bellissima... mi hai commossa!! ... brava

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  8. Ma che bella!!!...complimenti!!!...e auguri al tuo papà!!!

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  9. Well you sure made the food look and sound fantastic even if I couldn’t taste it!

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  10. Bellissima torta e tantissimi auguri a tuo papà!!!!!
    ciao a presto ^_^

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  11. Io non so come ringraziarvi, il vostro affetto non ha prezzo, vi voglio bene care amiche, tanti baci e abbracci di cuore.

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  12. la torta è stupenda ma la dedica fatta al tuo papà è ancora più bella...bacione:)

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  13. Tanti Auguri al tuo Papà.
    Bellissima la torta e la dedica.
    A Presto

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  14. Che bella quella dedica sulla torta, e che bella la torta che con amore hai preparato al tuo papà.
    Il mio ne ha dieci meno del tuo ma anche per me lui è importante ogni giorno, anzi ogni giorno di più.
    Un abbraccio Nannina! :*

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  15. Auguri al tuo papà per il suo compleanno, la torta è deliziosa, complimenti! Ciao

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  16. Di sicuro tuo papa' sara' stato felicissimo con una torta cosi. 80 anni sono una data importante e gli avete fatto passare una giornata che non dimentichera'.
    Ho letto bene questa ricetta che mi sembra veramente interessante. Voglio provare a farla questa torta.
    Brava Nannina! Un abbraccio e buon weekend.

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